厦门雕刻与摆盘装饰培训学校

厦门雕刻与摆盘装饰是厦门雕刻与摆盘装饰培训学校的重点专业，厦门雕刻与摆盘装饰培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

3、食材纹理和材质一般遵循软对硬、粗糙对顺滑、干燥对粘稠等

3、红菜头：又称血疙瘩，由于色泽鲜红、体形近似圆形，因此适合雕刻各种花卉。

2、餐盘大，易塑造菜品样式

（6）画：画这一刀法，在对雕刻大型的浮雕作品较为适用，它是在平面上表现出所要雕刻的形象的大体形状、轮廓。

3、食材纹理和材质一般遵循软对硬、粗糙对顺滑、干燥对粘稠等

3、掌握常用的刀法：切、削、刻、戳、旋

有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。

（4，模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片制成各种形状的模型。

设计返璞归真的回归思潮散布到各个角落，纵观近年来国际菜肴出品的流行趋势，无不突出最本真的“点线面”精髓。

其实摆盘的技巧还有很多很多，要不断吸取新鲜事物、自我更新、掌握经验、记录不足，这样才能创造独特的摆盘风格，提升专业水平。

二．零雕组装的技法与技巧

鲜花椒炝加蚌

3．教学重难点。

厦门雕刻与摆盘装饰培训学校成就你的雕刻与摆盘装饰培训之梦。学雕刻与摆盘装饰就来厦门雕刻与摆盘装饰培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com