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开瓶后不宜直接饮用，通常需要等酒体和空气混合约半小时到45分钟，采用压瓶技巧将葡萄酒倒入无色透明酒杯。如果是较新的酒，在倾倒过程中可能会出现较多的气泡。
对于非泡沫酒而言，酿制年份是酒质量的一个保证，即指用哪一年收获的葡萄酿制而成，因为葡萄的收成好坏很大程度上是依当年天气而定的，购买有年份的葡萄酒能得到更多的质量确认。否则，没有年份的酒就有很大可能是多年酒混合而成，这在波尔多地区、勃根底等地区是常发生的。而香槟酒则不然，其本身就是百酒勾兑而成，所以才有其丰富性和多样性，它用不同年份的酒勾兑，与多年的陈酿混合，以兑制出精品。
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“一言可以兴邦，一言可以丧邦”；“三寸不烂之舌，强于百万之师”；诸葛亮联吴抗曹，舌战群儒； “五四”时期的革命演说；文革时期的祸从口出、言多必失、少说为佳；八十年代的张海迪、李燕杰、曲啸、老山前线的战士等在全国高校的巡回演讲；九十年代开始的全国高校辩论赛、国际大专辩论会；在经济发达、自由竞争的今天，人们常常根据一个人的讲话水平和交际风度来判断其学识、修养和能力。