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二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。
怀石的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石菜原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级菜的代名词。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要"热的料理趁热吃"、"冰的料理趁冰吃"如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
61玉子烧玉子，即鸡蛋，玉子烧则是以鸡蛋为主，配以牛奶
味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。
培训创意料理,厦门培训创意料理樱味噌一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。
纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。
刺身
八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品。
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