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日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。
早在5000多年前,中国已有烤肉、烤鱼等食品。周代出现称为"八珍"的名馔,对后世很有影响。汉魏南北朝时期,中国菜肴迅速发展,名菜大增。汉代娄护发明的"五侯鲭",即是中国最早的杂烩菜。马王堆一号汉墓出土的竹简上记有菜肴上百款。北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中,载有200多种菜肴。由于佛教的传入和流行,加之南朝梁武帝的提倡,佛教斋食逐步在社会上产生影响,使中国早已出现的素菜得到进一步发展。隋唐五代,中国的花色菜、食疗菜也有新的发展。
2019年厦门学创意料理需要多少钱2019年厦门学创意料理需要多少钱62明太子用辣椒和香料腌制过的明太鱼(狭鳕鱼)的籽。
刺身即是生鱼片,有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,
土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。
小菊花黄色可食用的菊花。
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日本菜有各种制作方法,其主要有饭团、套餐、刺身、主食、天麸罗、寿司、大烤等日本菜肴。
味淋酒是一种黄色透明的甜味酒,其用途与中国料酒相似,是烹调中不可缺少的调料。
白味是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱,只是甜味较重。
寿喜烧亦称日本火锅,是从19世纪后半期以后才开始普及的。


五色:白、黑、黄、红、绿。
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