厦门创意料理培训学校

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昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。

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菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。

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小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜。

当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:

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（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！

木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。

还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃

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