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红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。
66弁当，即盒饭，一般饭盒是漆器状的木制品，分四、五格两种，每格可放一种菜和相应的饭团。
昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。
昆布日本人把海带叫做昆布，专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。
2、以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。
厦门思明区创意料理在哪里学云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
刺身
昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。
干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。
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