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白味是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。
八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品。
厦门附近创意料理培训班电话刺身（sashimi）日式生鱼片或海鲜片。
金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。
昆布专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。
刺身
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
【日本菜常见的菜单】
厦门附近创意料理培训班电话桌袱料理
厦门附近创意料理培训班电话二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。
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(一)炭火烘烤:鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。