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纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。
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中国料理是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。
厦门金山大厦学创意料理培训班二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。
五色:白、黑、黄、红、绿。
69花枝即乌贼（墨鱼）
铁板烧在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。
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总之，清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。