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桌袱是中国式饭桌,即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理,有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅,围着一张桌子,所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于我国古代的佛门素食,由隐元禅师作为“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以发扬。由于盛行于长崎,故又称长崎料理。
料理一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧,时间久了形成了一种定识,也就变为命名了。(简言之:崇日人士毁灭汉语).
但不论如何,"中国菜"只是一个统称,各个地方差异极大。代表菜系有湘菜、徽菜、粤菜、川菜等。
2、茶会料理
土当归一种植物的名字,茎可以吃。
土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。
白味是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱,只是甜味较重。


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卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷,一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)
(二)凉拌小菜
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(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。
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