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一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。
福州哪里有料理的培训班掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。
7、日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。
总之，清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
福州哪里有料理的培训班天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重汁。
虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。
黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。
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