福建华南厨师培训学校

省厅

工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。

中式点心：包类、饺类、糕类、油酥类等。