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《上岗证》
法式料理：法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。
德式料理：法兰克福肠、德国咸猪手、德式烧牛肉、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉、德式牛肉浓汤等。
厦门海沧区哪里学中式烹调师全国通用西式面点师《等级资格证》
省厅
热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜，私房菜、农家菜、特色菜等。
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