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《上岗证》
《结业证》
料理：东南亚菜系。
甜品：翻糖、马卡龙、手工巧克力、布丁类、饼干类、挞类、派类、泡芙类、慕斯蛋糕、裸蛋糕、水果拼盘、鸡尾酒、特色饮品等。
西式简餐：牛扒、意面、浓汤、沙拉、轻食等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。
省厅
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
职业规划:客观评测酒店一线工作厨务人员技术水平，为劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。
料理：东南亚菜系。
冷菜：开胃菜。
无国界料理：荷花鱼子滑嫩鸡、黑松露烤乳羊羔排、波尔多红酒烤羊排配米糕、生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉、鳕鱼烧醋胶等。
美式料理:美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。
2018年福州鼓楼区学中餐深造哪里好面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、德国面包、布里欧修面包、日式面包、艺术面包、乡村型面包、健康面包等。
热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜等。
《上岗证》
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