福州泰国菜培训学校

福州泰国菜是福州泰国菜培训学校的重点专业，福州泰国菜培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。

让你的泰国菜有灵活性

重新洗干净锅，放水、冬阴功酱、香茅、良姜、柠檬叶、干辣椒、切片的西红柿

搅拌后隔水蒸20-30分钟，以糯米的分量为准。一般浸泡了2-3小时后，蒸20分钟就能熟透，以米粒成颗粒状9成熟为标准。（水多了会成糊状，要注意放的水不要太多）

按所做的泰国菜不同而分类使用，让味道

现在的不少国内餐厅新手厨师的技艺不稳定，难以很完美控制泰国菜这样重视风味的异国特色料理。优秀的厨师人才，有丰富经验的厨师是泰国菜经营成功的最主要条件。

其他还有的主要调味材料，辣椒、大蒜、酸橙

作法二草菇或洋菇洗净，切成适当大小。香茅切片，这种香料是泰国菜的精髓，喜欢它的味道，可以多放几支，如果不习惯，可以不加因泰国菜里爱放菇，尤其是洋菇，选择洋菇时要看菇蕈是否纯白、完整，表示新鲜。如用草菇，要选择蕈衣完全包裹住蕈菇的，才算新鲜

作法五 当汤汁煮开後，即入鸡片与菇，这两种材料很容易熟，当鸡肉一变色，就表示熟了。调入盐味与番茄，最後挤入柠檬汁与青葱段。柠檬汁一定要现挤入锅，才能保持清香与甘甜，同时不宜久煮，以免有苦味。起锅前，淋入少许麻油，清清爽爽地上桌了

材料清单：

虾去沙线，水烧开后和青口贝一起下锅焯水，变色即捞出，不要久煮

4 工作人员是你的同伴

大量使用砂糖，种类也相当丰富。从椰子榨取的椰子砂糖、来自秀贵甘蔗的粗糖和黑砂糖、还有蜂蜜等。有不少家庭会用自制的椰子糖，

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