福州时尚冷饮培训学校

福州时尚冷饮是福州时尚冷饮培训学校的重点专业，福州时尚冷饮培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

材料：300毫升牛奶、300毫升淡奶油、3只鸡蛋黄、3大勺白糖、2大勺抹茶粉、热水少许，冰块少许(可省)

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

（二十七）怎么做果肉冰淇淋？

2、明治香芒冰淇淋取部分切成小厚片放在酸奶上

（一）怎么做芒果冰沙？

做法：

原料配方果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤

姑姑爱吃奶酪蛋糕,晚上表妹家开party，本想做个奶酪蛋糕带去的。可是家里黄油用完了，也不想在大热天烤蛋糕。于是就灵机一动，做了这款奶酪蛋糕口味的冰淇淋。

（七）怎么做香浓巧克力雪糕？

3.把鲜奶油加上剩下的一半白糖打发，不必完全打发，打到7分即可。

原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量

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