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颁发证书:本校
职业规划:培养实用动手型西餐人才，适合中高档西餐厅一线的技术骨干。
《上岗证》
菜品研发：了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节，开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
职业规划:培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。
《结业证》
省厅
《上岗证》相关专业全国通用的职业资格等级证
工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制的工艺与流程、服务礼仪、酒水、西餐常用英语、餐饮行业政策法规、经营与管理、成本核算等。
德式料理：法兰克福肠、德国咸猪手、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉等。
福州学家庭厨艺哪个培训学校好法式料理：法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛、法式白酱汁烩海鲜、法式海鲜饭、凯撒沙拉、法式奶油汤等。
职业规划:培养能够独立完成常见的川、闽菜、湘、粤各式小型餐厅菜品制作的一线实用人才。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
全国通用西式面点师《等级资格证》
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
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