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安庆学藤椒鱼火锅技术到徽湘情缘小吃学校

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 面议

教学地区: 安徽合肥市

咨询电话:

授课学校: 安徽新一东一方餐饮管理有限公司

教学地址: 安徽合肥市瑶海区五洲商城B区1幢317室

最后更新:2020-06-13 13:40

已关注: 65人

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课程介绍
藤椒鱼火锅
课程内容

1.讲解原材料的识别及选用
2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.炼油
5.菜品加工及保存,荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
6.鱼肉的腌制技术及前期处理
7.高汤的制作
8.锅底的调制和蘸碟的调制
9.各种菜品的切法以及穿串方法
10.开店指导与营业分析
培训保障
1、专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学
2、一次性缴清费用,包食宿
3、学习时间可以自由安排,学会为止

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