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标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）
蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
《上岗证》
第三，硬件设备
《结业证》
职业规划:培养实用动手型西餐人才，适合中高档西餐厅一线的技术骨干。
法式料理：法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛、法式白酱汁烩海鲜、法式海鲜饭、凯撒沙拉、法式奶油汤等。
热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。
第四看就业成就。在就业难的大形势下，毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据。在每年数百万大学毕业生毕业的情势下，提升学校就业率，保证毕业生顺利就业成为学校普遍关心的问题。
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泉州洛江区小吃私人定制创业暑假培训班学费职业规划:培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。
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