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泉州学料理哪里好当我们到了日本料理餐厅以后,经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:
泉州学料理哪里好三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。
六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾,固定成形,置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
泉州学料理哪里好鲑鱼又名三文鱼(salmon)、鲑鱼、马哈鱼,是日本料理中常见的一种鱼类
八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱,颜色比赤大酱还要深,味道微苦,是酱中的高级品。
怀石料理通常是三菜一汤,当然也有种类很丰富的时候。怀石料理的季节性强,每个季节的食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例,包括生鱼片、大酱汤、白饭,用完后再端出的是煮菜、烤食。现在通常又多一道小菜叫“寄放钵”。用完了汤、饭,可饮一杯清酒,再进“寄放钵”。除材料外,怀石料理很讲究食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶等所塑造的空间美。在各种日本传统料理中,怀石料理的品质,价格,地位均属高等级的,不少日本人认为,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。
75定食,即套餐,里面一般有米饭,主菜,酱菜,味噌汁,沙拉
日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物与凉拌小菜及沙拉三种。
64前菜,即冷菜。可以单上,也可三、五种拼盘上。
5、修行料理
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