泉州咖餐培训学校

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另外，就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处。再者，西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教），它们都是基督教的主要分支，因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此，不管西方人是否有明确的“西餐”概念，中国人民和其他东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐”。

台湾卤肉饭 配卤水蛋、卤肉、青菜。

未来西餐行业的发展趋势是西中合璧，西餐结合中餐元素的食尚餐、本土化西餐会成为相当长一个时期的主流。

“未来的路还很长，我们还要打造更有战斗力的团队，与更多热爱咖餐文化、希望拥有自己咖餐厅的创业者们分享模式和经验，咖啡之翼想做的是一种常态经营。餐饮本来就是细水长流的活儿，把内功、出品做好，把客户群的需求调研清楚，永远坚持就够了。”

点菜：打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下工夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点。[4]

么需要帮助的吗？” 如：Good morning ,sir . room service ,Baker speaking ,may I help you ? 早上好，先生，这是送餐部，我是Baker，我可以帮助你妈？ 回答客人是用“是的，先胜/小姐”。 平时与客人对话是必须站立，目视对方，语言温和耐心，以示尊重。 （4)餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项 1．工作人员上下班必须从员工通道出入。 2．不能使用可由设施如：客梯、客厕等。 3．在酒店内遇见客人必须要打招呼。 4．工作期间不准讲方言。若宾客出言不逊，不要流露出不悦。 5．不得在宾客背后挤眉弄眼，做鬼脸，不讥笑宾客外行的地方，应主动为宾客提供服务。 6．工作期间，不准交头接耳，窃窃私语。 7．不准使用公话打私人电话。 8．不允许在餐厅内奔跑。 9．尽量记住客人的姓名，以便称呼。

刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。[4]

豪客来,厦门牌 创建于1993年，符合外卖、快餐。

西餐与中餐有很大的区别，中餐往往是围餐，上满了，大家一起食用。而西餐是位上，并且是吃一道再上下一道。

取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。

元盛食品,台湾品牌 创建于创立于1995年，总投资1950万美元，全国高档西餐厅，家庭，白领，符合各个生活阶层人士。

咖餐厅的产品要素是既要有吧台产品，也要有厨房产品。“中国人必须要这两个产品，否则咖啡馆做不下来。如果是纯咖啡馆，大家喝杯咖啡就走了，甚至坐一整天就喝一杯咖啡，人均消费太低，营收就少。最好的纯咖啡馆应该很小，流动性大，热闹的地方最适合。但若选址不好，营收就几杯咖啡，还不够抵消成本。”另外，咖啡馆只有下午茶和晚茶两个休息时段，没有饭市;传统餐馆则主要靠两个饭市赚钱。但咖餐厅吸取二者之长，既有茶市，也有饭市，“4个营收时段，营收足够饱和，边际效益递增，财务指标当然漂亮”。

扒类常用汁酱：黑椒汁、洋葱汁、蘑菇汁、烧汁、红酒汁、蒜茸汁、香草汁、薄荷汁。 西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中有略带血水，口感鲜美。东方人更偏爱7、8成熟。

“未来的路还很长，我们还要打造更有战斗力的团队，与更多热爱咖餐文化、希望拥有自己咖餐厅的创业者们分享模式和经验，咖啡之翼想做的是一种常态经营。餐饮本来就是细水长流的活儿，把内功、出品做好，把客户群的需求调研清楚，永远坚持就够了。”

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