泉州咖啡师培训学校

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2、罗布斯塔种

⒊咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

没有好的意式咖啡机，就不可能制作出真正好的意式咖啡。

咖啡豆的烘焙，首要也是最直接的一个标准和标志就是烘焙程度，也就是炒到什么程度。由于咖啡的独特口味区别细微，咖啡的烘焙程度也有非常严格与复杂的区别。众所周知，咖啡的口味来自于咖啡豆的一些有效成分，而这些成分只有在咖啡豆经过烘焙之后才会获得。如果烘焙程度不够，味道就出不来，或表现得不够充分；如果烘焙过度，这些口味就可能会被破坏。因此咖啡豆的烘焙程度是非常重要的。

咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两颗豆子各以其平面一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层薄薄的外膜，此膜被称为银皮，其外层又被披覆着一层黄色的外皮，称为内果皮。整个咖啡豆则被包藏在黏质性的浆状物中，形成软且带有甜味的咖啡果肉，最外层则为外壳。

脱壳：使用专门的脱壳机脱去果壳。

或许是因为早期拉杆式咖啡机的操作方法太难掌握了，或许是因为从来就没有人真正重视过意式咖啡的制作，至今为止，意式咖啡的制作在意大利本土也仍然处于一种“工匠”和“手艺人”为主导的原始状态。现有的经验都是一百多年来长期从事咖啡制作的家族企业所累积而来的，或者是一些“工匠”从实际工作中获得的。也没有人对这些经验进行认真、系统的总结、分析和研究。

1790咖啡第一次在墨西哥种植

美国人独立战争之后，当地原本是苦役犯的人驱逐了殖民者，获得了国家主权。而美国人喝淡咖啡的习惯仍然延续了下来，形成了今天的传统。

增进集中力及反射作用并加快反应时间

最终德克利安全抵达了马提尼克岛。他把树苗种了下来，并派了奴隶们日夜看守。小树最后终于生根发芽，开花结果，并于1726年获得首次丰收。据说到了1777年，在马提尼克岛上已经有非常多的咖啡树了。还有一些被运往海地、圣多明戈和瓜德罗普。不过，德克利没能活着看到这一成就，1724年11月30日他在巴黎逝世，享年88岁。

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