泉州果蔬食雕艺术培训学校

泉州洛江区果蔬食雕艺术是泉州果蔬食雕艺术培训学校的重点专业，泉州果蔬食雕艺术培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

1、知识与技能目标 ：

4、评价结果:学生完成任务之后，教师要展示其作品，进行讨论、总结、评比，使教材内容得到进一步的强化。各小组学生代表要依次对完成的任务发表见解，其他小组提问或发表自己的看法，由老师或小组负责人进行总结，最后由老师评价．评价包括学生对知识的掌握程度、运用知识解决新问题的能力以及学生在活动中的表现等，注意多褒奖，少贬低，以激发学生进行下一轮学习的兴趣。

4、评价结果:学生完成任务之后，教师要展示其作品，进行讨论、总结、评比，使教材内容得到进一步的强化。各小组学生代表要依次对完成的任务发表见解，其他小组提问或发表自己的看法，由老师或小组负责人进行总结，最后由老师评价．评价包括学生对知识的掌握程度、运用知识解决新问题的能力以及学生在活动中的表现等，注意多褒奖，少贬低，以激发学生进行下一轮学习的兴趣。

（4，模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片制成各种形状的模型。

3．教学重难点。

4、马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。

2、胡萝卜、水萝卜、莴笋：这三种蔬菜体形较小，颜色各异，适合刻制各种小型的花、鸟、鱼、虫等。

食品雕刻的常用原料

相对于有有错落感的盛器“面”，作为“点”的菜肴显得尤为突出。

摆盘技巧对于厨师来说是个必不可少的技能，下面中国吃网餐饮网为您介绍摆盘技巧大全。

1、原料：象牙白萝卜

（1）在食品雕刻的过程中，体验劳动，感受劳动，热爱劳动。

垂直线有庄重、上升之感;水平线有静止、安宁之感;斜线有运动、速度之感。

教学方式的改变是新课程改革的目标之一，改变了过去单纯的教师讲授、学生接受的教学方式，变为师生互动式教学，本课堂上创设民主、平等、和谐、宽松的学习氛围，加强与学生的合作。因此本节课以观察、实践为主，在充分准备实物、图片和各种有关资料的情况下，利用多媒体来组织和引导学生观察、分析、讨论、归纳和总结，充分调动学生学习的积极性和主动性，发挥其主体作用。

摆盘Tips：

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