泉州果蔬食雕艺术培训学校

泉州永春县果蔬食雕艺术是泉州果蔬食雕艺术培训学校的重点专业，泉州果蔬食雕艺术培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

4、马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。

几何学上的线是没有粗细的，只有长度和方向，但构成中的线在图面上是有宽窄粗细的。

通过实践操作，可以使学生把在基本训练时用到的手法运用于正式的雕刻中，提高花卉雕刻的效果。同时，掌握了大丽花的雕刻，还能举一反三，刻出其他花卉品种。

3、情感态度与价值观

（2）纵刀手法：纵刀手法是指四指纵握刀把，拇指贴于刀刃内侧。运刀时，腕力从右至左匀力转动。

3、布置任务:每位同学学习使用三把圆口刀，制作一朵漂亮的大丽花。向学生讲明要做什么后，教师不能采取“放鸭式”不管。教学组织者、实施者是教师，教学的指挥、调度仍掌握在教师手中，还要让学生知道怎么做，指导学生想办法、找出路，特别是对有困难的学生要给予必要的个别指导，使每个学生都能顺利完成任务。

③．纯整雕形体的组合技巧手法：其特点是各自独立，又自成整体的组合装配，例如象“群象嬉戏”、“群鹿奔逐”、“金鱼戏水”等作品都采用单独零雕（独立整雕），将各种不同形态的大象、大鹿、小鹿、金鱼分别独立雕刻出各自独立的整体形象，然后根据主题意进行组合搭配，再配以花木、水草陪衬点缀，力求使整个作品题意相称、形象生动、自然有趣，给人以意趣昂然的生机活力。

而分子料理大师费兰-阿德里亚的作品色彩饱满，胶囊样的点状菜肴最适合简化化的几何布局。

（2）刻花辨

（8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。

3.执笔手法：执笔手法是指握刀的姿势形同握笔.即拇指、食指、中指捏稳发身。

相对于有有错落感的盛器“面”，作为“点”的菜肴显得尤为突出。

3、掌握常用的刀法：切、削、刻、戳、旋

食品雕刻的方法

（2）学习雕刻工具基本的操作方法。

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