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短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高,分量较少的鸡尾酒,饮用时通常可以一饮而尽,不必耗费太多的时间,如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
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用开瓶器将瓶塞拔起,如果有兴趣的可以观察木塞的质量,如果是紧致细密的橡木塞,并且在木塞上有灌装的日期和庄园名称,证明这支酒的品级具有一定档次。
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等级略在AOC之下,1949年同样由法国国家原产地命名研究院INAO(INSTITUT NATIONAL DES APPELLATIONS D’ORIGINE)确立,对葡萄园的地理范围、品种、产量(每公顷葡萄园产酒量为6000~8000升)有严格规定,需要专家品尝才能获得此称号。法国目前有30多种此类酒,就像随时等候上赛场的替补运动员,VDQS类酒的数量由于晋升AOC而在减少,如普鲁旺斯(cotes de provence)、corbiere、languedoc:roussillon等葡萄酒就是例证。
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