厦门甜点培训学校

厦门思明区甜点是厦门甜点培训学校的重点专业，厦门甜点培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐 做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。

【薄巧摩卡冰咖啡】1.将60ml意式浓缩咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鲜奶依次放入搅拌机，加100g冰块充分搅拌。2.搅拌后倒入杯中，淋鲜奶油，插入薄荷叶。注意：糖度是关键，最佳糖度在1420之间，低于此液体无法和冰块充分融合易产生冰水分离现象，高于此糖度又破坏了饮品本身的口感 【薄巧摩卡冰咖啡】1.将60ml意式浓缩咖啡，薄荷巧克力粉，20ml糖油，150ml鲜奶依次放入搅拌机，加100g冰块充分搅拌。2.搅拌后倒入杯中，淋鲜奶油，插入薄荷叶。注意：糖度是关键，最佳糖度在14

【DIY番薯乳酪球】原料：红薯100克、奶酪25克；做法：1、将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软。2、将红薯捣成泥。3、加入奶酪拌匀成红薯泥。4、用手掌将红薯泥团成小球，将奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上~简单又美味的饭后甜点哦~

【DIY牛奶冻】 材料准备： 牛奶 一包、棉花糖、 水果。 制作方法： 1、牛奶倒入锅内加热 ，棉花糖倒入搅拌融化，关火倒入容器中 。 2、水果切成丁后，适量加入容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） ； 3、3个小时后，即可

酸奶油杏子冰激凌用料 杏子 500克 酸奶油 400克 淡奶油 150克 细砂糖 200克 香草荚 1只 柠檬 1只 糖粉 20克（可选） 做法 1. 杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮，加挤入半只柠檬的汁水 2. 香草荚对半剖开，用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，，盖上锅盖，慢火煮15分钟左 3. 右 4. 杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温，这也是制 5. 作杏子果酱的过程 6. 将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均

【浓情热巧】1.牛奶注入煮锅中,用小火加热至90℃,放入巧克力颗粒搅拌;2.调成微火继续加热至巧克力完全溶化,关火调入白砂糖搅拌均匀,将其倒入杯中;3.淡奶油用打蛋器按一个方向抽打至打发,用汤匙舀起放在杯中,或用裱花袋挤出花纹;4.最后,使用滤网将少许肉桂粉撒在蛋奶油上做装饰即可~

将各种蔬菜洗干净，切成边长1-1.5cm的小丁，在热水中焯一下 岔开颜色，码成3×3×3或4×4×4的大立方体 调汁：将朝天椒分别切成1mm的细段，在锅中滴几滴油，小火迅速煸炒即关火，在锅中加入鱼露、醋、盐和绵糖 趁热将调好的汁浇到立方体上

蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷，也可以迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来

【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食

【铜锣烧做法】1、先将鸡蛋尽量打散，再加入白糖打至微微起泡；2、然后加入奶油、牛奶搅拌一下；3、最后筛入面粉和泡打粉，拌成蛋面糊；4、平底锅不加油烧热，倒入适量蛋面糊，小火煎至出现蜂窝状时翻面再煎一会即可起锅；5、吃的时候浇上枫叶糖浆和鲜奶油即可

【冰糖川贝炖雪梨】梨、冰糖、枸杞、川贝粉。①把梨去皮，去掉上层约15的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。②把雪梨清理干净放入冰糖、枸杞和川贝粉，加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。③上锅蒸1至1.5小时

自制桃子奶昔： 原料：酸奶1盒（100g）、冰激凌1盒(70g)、桃子3个（约100g 做法： 1、桃子洗净后，去核，切小块； 2、将桃子块，冰激凌，酸奶一起放入搅拌机中打匀，倒进杯子里略加装饰即可

【豆沙卷饼】1、鸡蛋和面粉搅匀，加入牛奶搅拌成无颗粒的面糊。2、平底锅烧热，用刷子薄薄刷一层油，舀起一勺面糊倒入，端起锅子轻轻转动，让面糊尽量摊成圆形；3、小火将面糊煎至凝固后，抹上一层红豆沙。4、将面糊卷起来，再倒点油煎至两面金黄即可。

【DIY芒果乳酪杯】做法：1、将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎；2、将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥；3、在玻璃杯中放入巧克力饼干碎；4、倒入适量酸奶；5、再放入适量全麦饼干碎；6、倒入适量芒果泥。小贴士：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作，冷藏后口味

【奶味香蕉蛋羹 】是一款美味又营养的简单辅食，它香味浓郁、嫩滑可口，是最常见的婴幼儿营养食谱 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。1、香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可

养颜粥】  原料：  绿豆50克、扁豆50克、莲子50克、薏米50克、大枣30克、枸杞10克。  功效：  增强免疫力，抗疲劳抗衰老，补肾补气增加元气。  现代医学发现具有防癌抗癌的功效。

【冰激凌面包布丁】1.2个鸡蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根据个人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,搅拌均匀;4.面包切小块,浸入之前调制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分钟;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少许巧克力酱即可 【冰激凌面包布丁】1.2个鸡蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根据个人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,搅拌均匀;4.面包切小块,浸入之前调制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制

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