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厦门同安区冷饮职称培训班
火焰铁板烧雪糕
4.混合蛋奶液和打发的鲜奶油，封口，放冰箱冻6到8个小时就好了。
剩下的糖和水煮成糖浆，加蛋白制成意大利蛋白糖霜
厦门同安区冷饮职称培训班制作方法1.往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量
厦门同安区冷饮职称培训班３.将放凉的绿豆汤分装在模具中，放冰箱冷冻４小时后即可食用。
1，糖和水煮成115度的糖浆，不要过热；
材料：绿豆１００克
2，蛋黄边搅拌边倒入糖浆，要越慢越好（呈细线状），千万不可一下子倒进去，会将蛋黄烫熟并形成糖块；
做法：火龙果挖出果肉，与三花奶、冰粒、白糖同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士：火龙果是越南的特产，故这道饮品也就成了越南的特饮，传至东南亚一带，颇受当地人欢迎；越南当地多用炼奶，但黄生觉得炼奶太腻喉咙，故还是选用味道平和的三花奶。
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