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没错，意式咖啡是一种制作技巧性很强的咖啡。但，一杯理想的意式咖啡，它可是比世界上任何咖啡都要好喝！
咖啡生豆的处理
研磨度： 比粉状略粗，接近特粒细砂糖。
手冲咖啡刚开始会倒一点水进去，这个步骤叫闷蒸，闷蒸的目的有俩个1.排咖啡粉里的二氧化碳，所以浇水进去后会看到很多小气泡涌出来2.浸湿咖啡粉，方便二次注水更好的萃取咖啡！
咖啡树在植物学上属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状态像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。不过，并非所有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。
咖啡最早进入欧洲市场是在意大利的威尼斯。当初，人们只把土耳其军队遗留下来的咖啡当作药卖到药店去。1615年，有云游的威尼斯商人带来消息：原来咖啡是可以饮用的。一时间，全欧洲都为之疯狂了，他们为它著书、写诗，甚至打仗，犹如维也纳谚语所说：“欧洲人挡得住土耳其的弓刀，却挡不住土耳其的咖啡。”世界上最早的咖啡厅是建立在伊斯坦布尔，欧洲最早的咖啡厅是建立在意大利的威尼斯。之后，咖啡厅就迅速在欧洲各国普遍流行起来。
平盘式刀片：
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花、翻糖、港式甜品、西式烹调、咖啡冷饮的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
厦门厦禾路咖啡师培训班多少钱厦门厦禾路咖啡师培训班多少钱厦门厦禾路咖啡师培训班多少钱厦门厦禾路咖啡师培训班多少钱十八、爪哇咖啡：产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。
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