福建华南厨师培训学校

泉州泰国菜是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

泰国菜料理在国内特色菜餐厅还没成为主流，所以选择加盟印象南洋，则可以借助泰餐品牌力和资源，餐厅上下共同努力，将泰国菜经营做好，不仅能提升餐厅的口碑，也能提升泰国菜的认知度，最终也是对自己泰国菜餐厅的经营产生连锁良性反应

由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

其他还有的主要调味材料，辣椒、大蒜、酸橙

类似的发展延续到1782年成为首都的曼谷，中式或是更精确的说法中泰式的食物此时非常受欢迎，尤其是各种面食，大部分食物都是用拌炒方式，(大火快炒菠菜)。水果在食物中也开始扮演重要角色，泰国果农们开始种植新品种即更香甜多汁的芒果、榴莲、柚子及其他种类的水果等。

加入4勺椰浆

泰国菜料理在国内特色菜餐厅还没成为主流，所以选择加盟印象南洋，则可以借助泰餐品牌力和资源，餐厅上下共同努力，将泰国菜经营做好，不仅能提升餐厅的口碑，也能提升泰国菜的认知度，最终也是对自己泰国菜餐厅的经营产生连锁良性反应

将水煮开，酱煮化煮匀后加入草菇（我加的海鲜菇，如果草菇类土味重的记得先焯水）

无论在哪个菜式都不可或缺的大蒜

泰国中部是泰国菜传统的心脏地带围绕着湄南河的肥沃平原，发展出许多知名的泰国佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相较之下比较简单，主要以到处丰收的米食为主，新鲜的鱼类、本土种类的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露。在大城王朝时期统治的四世纪，又加入了更多复杂的原料。其中最重要的包括当时从南美产的辣椒，其他主要产品包括香菜(胡荽)、莱姆及蕃茄等。

食材食谱热量：210(大卡)主料活虾半斤青口贝8-10个草菇一小碗西红柿一个辅料冬阴功酱25克香茅一撮良姜1-2片柠檬叶6片云南干辣椒2根椰浆4大勺青柠檬半个水2大碗

以大豆制成的泰国酱油，基本上它不会像鱼露那么频繁地登场，作为一个隐藏角色偶尔在人们不想要鱼露的异味时使用。可以用国内的普通酱油代替。

鸡胸肉5两、草菇或洋菇3两、葱2支、红辣椒2支，大番茄、柠檬各1粒、葱2支。

加入柠檬汁（多少尝了自己调整）

身为当时国际性王朝，大城不单只是吸引当地的贸易商人，同时也吸引如中东、欧洲、中国、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人远道而来，他们贡献的许多食物经过微妙的改变，转化成适合当地泰人的口味并运用当地食材，增加了食物烹饪的多样化。

生香草,泰国菜不可缺少的独特香味来自于生香草类。不仅仅为菜式增加了味道的深度，也有对健康有益的效果。

如果酸橙价格过高，可以用柠檬代用。

为什么辣？让泰国人来说的话，“辣”=“好吃”。虽然也有些不辣的泰国菜，大体上的泰国菜都会用上从世界最辣的小米辣、到大大的干辣椒以及红辣椒粉等多种辣椒。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

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