福建华南厨师培训学校

泉州鲤城区日本料理是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。

赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。

71照烧，一种烹饪方法。指于烧烤肉品过程中，外层涂抹上调配的照烧汁。

四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。

日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年1912年）末期所形成的饮食。

刺身即是生鱼片，有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，

菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。

【日本菜烹调原则】

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