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重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。
厦门厦禾路好的日本料理培训学校三、串烧:将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
71照烧，一种烹饪方法。指于烧烤肉品过程中，外层涂抹上调配的照烧汁。
小菊花黄色可食用的菊花。
小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜。
纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。
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69花枝即乌贼（墨鱼）
厦门厦禾路好的日本料理培训学校除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
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64前菜，即冷菜。可以单上，也可三、五种拼盘上。
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