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基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。


就业推荐:入学即签订推荐就业合同,定向推荐三星级酒店或大型面点房。
时间:吉祥花卉雕刻、吉祥鸟雕刻、吉祥鱼虫雕刻、造型亭台楼阁、吉祥龙、凤造型、吉祥任务造型、吉祥瓜蛊造型、吉祥猛兽造型的制作及各类雕刻的原料的应用。
裱花类:中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。
省厅
创意装饰:色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
大厨八班成立记!
省厅
职业规划:培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。


菜品研发:了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节,开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
冷菜:开胃菜。
甜品台:器具选用、台面布置与装饰等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
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