福建华南厨师培训学校

福州台江区甜点是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

【日式抹茶巧克力】材料：巧克力120g， 鲜奶油40ml，抹茶1大勺。做法：1.鲜奶油倒入小锅，小火加热。2.巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，搅拌至巧克力融化。3.拌匀后，倒入方型容器中，入冰箱冷藏2小时。4.凝固后切方块，均匀沾层抹茶即可

【1分钟做冰淇凌】 1.提前将买来的水果味果冻(大约4个大果冻约200克左右)放入冰箱冷冻室里冷冻1夜；2.将冻好的果冻取出，切成小块儿；3.放入搅拌机中，倒入鲜奶油(220ml)，搅拌1分钟即可~

【樱桃冰淇淋】（1.2L保鲜盒一盒）材料：蛋黄3个，糖80g，牛奶300gml，淡奶油300ml，樱桃酱300g。做法：1.蛋黄加50g糖，加牛奶，放入小锅里拌匀，大火加热，边搅拌至将要沸腾时转小火，一直不停的搅拌，熬煮至粘稠，打蛋器划过后痕迹不会消失。2.换容器，帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱，拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发，打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入，拌匀入容器。放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次，连续搅拌三次直到冻硬即可。吃时提前半小时移入冷藏室，用冰

【杏仁豆腐】做法：1、琼脂放入冷水中泡软，砂糖倒入杏仁露中，小火至砂糖融化。2、放入软化的琼脂，小火加热，搅拌至琼脂融化，把加热后的液体过筛至容器中。3、冷藏至完全凝固，把适量的杏仁粉放在不沾锅中小火加热至微黄，放凉备用。4、凝固的杏仁豆腐取出，切小块，粘上炒香的杏仁碎即可

【芒果双皮奶】1、牛奶加些白糖，开火煮，将糖煮溶不要沸腾，晾凉形成奶皮。2、将鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清打散。3、牛奶倒入蛋清中，将奶皮留在瓶底，搅均。4、用保鲜膜包上，用牙签扎几个孔，蒸10-15分钟。5、芒果切粒倒入料理机，挤入柠檬汁，加适量凉水，搅拌成芒果泥，倒在晾凉的双皮奶上。

四、 熬夜易导致阴亏阳亢产生阴虚内热，使用药膳进行调养。1.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。2.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。3.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。4.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）5.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。6.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。加入红枣。7.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。8.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。9.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。

材料：熬好的红豆渣（冷藏处理的），自制的糖乳，纯牛奶，巧克力炼乳，冰激凌，各色年糕，巧克力 棒，饼干,纯牛奶冰冻以后拿出稍软化，倒出一部分使用，或者买来的纯牛奶倒入保鲜盒冷冻，待用时用叉子和勺子刮下一部分来，放入小碗中使用。

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。2、把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用;3、等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀。4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可.5、打到4-5次的样子后,直接冷冻到硬了,就可以吃拉~~~~

【红豆沙冰棍】1.牛奶加热,将红豆沙混合进去,用铲子压散,混合均匀,喜欢吃甜可以加适量糖;2.将1舀入模具,入冰箱冷冻4小时以上;3.脱模时可以用自来水在模具外稍冲一会儿或者在水中浸一会儿,容易脱模~小贴士:将这里的豆沙换成蜜豆,绿豆都可以;如果想要口感更加丰富一些,可以加入适量淡奶油,奶香味更足~

有很多童鞋一直都很想能多做几款无糖点心，不为减肥，而为孝敬家里的长辈。这款饼干，也送给你们哈！

福建华南厨师培训学校成就你的甜点培训之梦。学甜点就来福建华南厨师培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com