福建华南厨师培训学校

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1．起源于埃塞俄比亚 Ethopia

十七、圣多斯咖啡：主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

一般会被用来加在咖啡中的奶制品大约有四大类：

2）、淡味液态可打发鲜奶油

十二、萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

1686波寇（F.Procope）位于巴黎

咖啡因

含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。

蓝山咖啡

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