福建华南厨师培训学校

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酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。

料理一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧，时间久了形成了一种定识，也就变为命名了。(简言之:崇日人士毁灭汉语).

（三）寿司：包含平常常见的手卷、握寿司，花寿司等等。

晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

小海带海中的一种植物，中国叫裙带菜。

7、日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。

烧鸟也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火收那个烤。

米，寿司醋，鱼。

宋代，中国菜的发展出现了一个高潮，汴京和临安的市肆中，冷菜、热菜

59牛即牛肉饭，指装在便当里的饭。

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