福建华南厨师培训学校

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“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

悠悠香米线高汤与众不同，不含任何添加剂和香精，主料是以筒子骨、老母鸡、专用左料，看着油花微澜，其实肥而不腻，配有大枣、枸杞等几十余种中药，浓香四溢，具有温中补气、滋补、健身的功效。辅料上除了在传统基础上，特别研制了泡菜和麻辣油以及肉酱等十几种调料，使其汤味鲜美，肉质香嫩，做到色、香、味俱全，同时也可根据个人口味添加调料，满足消费者不同需求。悠悠香米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香

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无论是严冬还是盛夏，街边小吃似乎十分受欢迎。可你知道哪些小吃是对你的健康有害的吗？下面为你揭秘街边10大毒小吃，比毒品还毒哦！

特色风味小吃一：川味麻辣粉

大慈阁糕点大慈阁糕点始于南宋宝庆三年（公元1227年），创始人是元朝蔡国公张柔麾下的部将何伯策。大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味，但在历史上最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。

产品特点：本品红白相间，口感甜脆爽口。

珍珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜台湾蜜麻花汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。

在走访的一些小吃培训机构中，还存在一些比较特殊的经营模式，像是接待学员在一个地方，但是培训又在另外一个地方，而且又跟小吃培训中的“下门店”的学习模式有所出入，公司的经营模式完全像是一种外包形式的经营模式。看起来像是一家公司，实质上一部分汁负责拉学员，另外一部分的就负责小吃的技术培训部分，这样看起好像没什么问题，当时真的出问题的话，学员都不知道要找哪一方负责，因为无法分辨出谁才是主要的负责人。而且真的追究其责任的话，双方一定都会互相推卸责任。

北京小吃可以参考：豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去经营小吃的基本都是家族单传，各有独特的风味，字号也是食品加姓的命名方式，例如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。但建国后这些个体手工艺者无法在社会主义环境下生存，基本公私合营或兼并而消亡。目前经营小吃风味比较正统的是南来顺、护国寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。

我国目前小吃技术多种多样，想要能够在行业当中有所作为最好的方式就是能够找到一个合适的技术。西安美香汇小吃培训拥有着专业的服务模式，可以让每一个学员轻松的掌握小吃技术的精髓，而且能够凭借着小吃技术的魅力收获成功。不管你是专业，还是非专业，只要用心学习，一定能够掌握一门真正地属于自己的手艺

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