福建华南厨师培训学校

厦门裱花是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。

10. 重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。

5. 用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）

课时七：吉祥动、植物：鱼、仙鹤、帆船、寿桃、相思鸟、梅花鹿等。 课时八：抹面学习：各种蛋糕抹面练习

18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面

2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，各种颜色搭配不显单调。

法国的名品撒哈蛋糕（法国）

(1) 散装的甘佩斯，质地稍硬。

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