福建华南厨师培训学校

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由于地区不同，收获时期也各不相同。赤道以北（如埃塞俄比亚和中美洲）的地区一般在911月份收获一次。赤道以南，如巴西和津巴布韦地区，尽管收获期能持续到8月份，但主要的一次是在4月或5月。赤道地区的国家，如乌干达和哥伦比亚，全年都能收获，尤其是那些能善于利用各种不同海拔高度的种植园。因此，一年的多数时间都可能有新收的咖啡豆。

二十、吉力马札罗山：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培 后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。

3、一杯理想的意式咖啡是什么样子的？

1901Luigi Bezzera（意大利人，浓缩咖啡机发明者）及其浓缩咖啡机 意大利

4、一杯意式咖啡的萃取时间应该是多少？

咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。研磨咖啡，看似简单，但这其中的学问却不小。

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