厦门同安区中餐是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
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基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
成本预算：场地、人员、原材料预算。
《上岗证》
甜点：慕斯蛋糕、提拉米苏、马卡龙、法式松饼、闪电泡芙等。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
烹饪理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、营养与配餐、装盘工艺等。
全国通用西式面点师《等级资格证》
《毕业证》
第一阶段的学习，不过，基本功练习会一直伴随着他们。
理论：食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。
《毕业证》
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