福建华南厨师培训学校

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一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。

步骤9.盖上盖后，静置约5分钟

(2) 当然也有现成的卖，比如笔状或者牙膏状的即用糖霜。

在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。

翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克

国产糖醇吸湿性强，应当在冬季或在特殊的环境中操作。进口的艾素糖醇（ISOMALT）的甜度较低，吸湿性弱，抗还原能力强，是制作糖艺的理想原料。

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