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2018年福州小吃私人定制创业暑假培训班冷菜：基础凉菜、开胃菜。
雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、菜肴围边、果酱画等。
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当前我国餐饮业发展迅猛，成为国民经济发展最快的行业。全国 350 万家餐饮家网点，提供了 2000 万个就业岗位，餐饮业每年至少新增岗位 160 万个。随着中国加入WTO，北京申奥成功，国际国内间的交流与合作不断扩大，中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展。餐饮行业的发展，也给厨师职业带来了前所未有的就业良机！考上大学不一定会有好的出路，但并不代表不上学就会是一事无成！
2018年福州小吃私人定制创业暑假培训班甜品：翻糖、马卡龙、手工巧克力、布丁类、饼干类、挞类、派类、泡芙类、慕斯蛋糕、裸蛋糕、水果拼盘、鸡尾酒、特色饮品等。
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2018年福州小吃私人定制创业暑假培训班创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。
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当然用刀削面做炸酱面，口感更是极佳，顺滑劲道，唇齿留香。