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当时正处于殖民时代。欧洲咖啡之风如此盛行，巨大的经济利益驱使殖民者在世界各地搜罗财宝的同时，也把咖啡带到了各个适合种植的国家和地区。尽管当时种植咖啡的国家都有严格的禁令，禁止把可以成活的咖啡树或咖啡种带出国境，但仍有众多的殖民者在本国或相关国家政府的支持下，甘冒生命危险把咖啡树种或树苗带到了世界各地。就这样，咖啡之风吹遍了全世界。
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巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。 肯亚咖啡(KENYAAA) 是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。
2018年泉州洛江区咖啡创业暑假培训班学费3、一杯理想的意式咖啡是什么样子的？
尝试不同的研磨细度。
咖啡豆的烘焙不仅仅是烘焙程度的问题，还有很多技巧。最主要的就是烘焙温度，包括在几个不同的阶段，分别要用不同的温度和时间来烘焙。例如，在烘焙意式咖啡的时候，我们通常喜欢采用低温烘焙的方式。使用不同的烘焙温度，只要时间合适，都可以烘焙到相同的程度，然而，对于口味却有不小的影响。
阿拉比卡咖啡树要求土壤肥沃，湿气充足，适当的日照条件与遮荫，且其树种对抗病虫害的能力较差，易受损害，单位面积咖啡树的年产量也较低。
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除了干燥法与水洗法外，还有一种结合了这二种方法的半水洗法。并且随着咖啡豆加工技术的不断改进，所采用的加式方式到现在为止已经有15种之多，而且还在继续增加中。