福建华南厨师培训学校

厦门海沧区果蔬食雕艺术是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

厦门海沧区想学果蔬食雕艺术哪个学校好

3、情感态度与价值观

厦门海沧区想学果蔬食雕艺术哪个学校好厦门海沧区想学果蔬食雕艺术哪个学校好

平面式摆盘：

这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。

菜肴的出品做的漂亮，对点、线、面、立体的装饰把握至关重要。

4、食品雕刻的种类

重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。

（2）纵刀手法：纵刀手法是指四指纵握刀把，拇指贴于刀刃内侧。运刀时，腕力从右至左匀力转动。

②．单雕与整雕相互组装的技巧手法：主要是通过各自独立的零雕小组合后，再配以整个作品的大组合装配而组合成完整的意境形象。如创作雕刻“百鸟朝凤”作品，此作品形态各异、复杂多样、组合性强，又要求协调统一于“朝凤”的主题之中，即要求用整雕加组装的技法，又要用零雕小组装再配合整个主题意境大组合装配的要求。先组装雕刻出“凤凰”的主体形象，再分别取料小组装雕刻出鸳鸯、仙鹤、白鹭、锦鸡、相思鸟、鹦鹉、杜鹃、天鹅、黄鹂、孔雀等众多禽鸟形体，再雕刻出所需陪衬点缀物，将主体形象摆放在中心位置，然后摆放形态各异的禽鸟再配以陪衬物和点缀花草，从而突出主题作品“朝凤”的意境来。

4、马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。

（3）插儿插刀的种类比较多，达数十种，其中比较常见的有U形刀、V形刀、U形刀、L形刀、O形刀、W形刀及勺形刀等。插刀在雕刻中用途最为广泛，主要适用于雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鸟类的羽毛、翅膀、尾部等。制作插刀的原料最好用不锈弹簧钢片。

（2）尖口刀：尖口刀又称斜口刀，这种刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，尖口刀多用于绘制图案、线条之用。尖口刀也是由锋钢（锯条）制成的。

1．零雕组装可分为以下几种组合拼装技法。

（四）教师示范操作制作大丽花（老师制作，学生观察，默记操作过程）

厦门海沧区想学果蔬食雕艺术哪个学校好

福建华南厨师培训学校成就你的果蔬食雕艺术培训之梦。学果蔬食雕艺术就来福建华南厨师培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com