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雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。
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基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。
装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
颁发证书:本校
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职业规划:培养各种会议场所、休闲会所、自助餐、高尔夫、俱乐部等场所的甜品制作的一线人才。
日本料理:寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、味增汤，日式猪排、照烧鸡腿、日式乌冬面等。
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