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省厅
点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。
《毕业证》
标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花、翻糖、港式甜品、西式烹调、咖啡冷饮的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
职业规划:能独立制作市场上的流行品种，培养微商创业型人才。
泉州鲤城区学中式烹调师哪儿好基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
泉州鲤城区学中式烹调师哪儿好颁发证书:本校
雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。
职业规划:培养实用动手型西餐人才，适合中高档西餐厅一线的技术骨干。
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