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庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、场景等。
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
泉州华南厨师培训读裱花哪个学校好生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。
泉州华南厨师培训读裱花哪个学校好国产糖醇吸湿性强，应当在冬季或在特殊的环境中操作。进口的艾素糖醇（ISOMALT）的甜度较低，吸湿性弱，抗还原能力强，是制作糖艺的理想原料。
糖衣的价格 接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
2、制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。
俺们这些业余玩烘焙的，有几个人是盯着想吃最后的那些成品的？还不是享受着那制作的过程，做完以后不是给老公男朋友吃，就是送给身边的亲朋好友吃。所以玩翻糖蛋糕是相当有乐趣的。而且，由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的，因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。所以如果在纪念日送给朋友一份亲自制作的翻糖蛋糕，就足以表达那份厚厚的情谊了。
主题蛋糕：婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。
3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。
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