福建华南厨师培训学校

西安甜点是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

【杨枝甘露】西米放开水大火煮1分钟加盖闷至透明过凉沥干。芒果三个打汁，一个切成1cm丁。西柚剥出后轻轻揉散。冰糖放进水里煮溶放西米煮开，整锅过冷。40℃以下时加入三花淡奶泛起牛奶色；再加入椰浆至闻到椰香。加入芒果，搅匀、试味；加入西柚肉粒和芒果肉粒，入雪柜冰冻

自制苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 做法： 将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口

材料 秋梨(鸭梨) 5个 冰糖 蜂蜜 100ML 罗汉果（中药房有售） 1个 老姜丝 作法1.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁.2.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖。3.加入老姜丝。4.罗汉果用手瓣碎加入。5.大火煮开后转小火慢熬30分钟.6.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣。7.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。8.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。9.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候

【DIY冰糖银耳奇异果】做法：1、银耳用水泡软，洗净，奇异果去皮切小块。2、银耳入锅加水，小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化。3、加入奇异果继续煮一分钟即可。银耳有祛斑的功效，而奇异果维C丰富，女孩都不能错过~

【台式素蛋饼】1.鸡蛋加盐.1匙水,打散成蛋液; 2.油热倒入蛋液,趁蛋液还没结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上;3.待蛋液结块,饼皮也粘在蛋上了,翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦;4.将煎好的蛋饼皮放在盘上,鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可~

【樱桃冰淇淋】（1.2L保鲜盒一盒）材料：蛋黄3个，糖80g，牛奶300gml，淡奶油300ml，樱桃酱300g。做法：1.蛋黄加50g糖，加牛奶，放入小锅里拌匀，大火加热，边搅拌至将要沸腾时转小火，一直不停的搅拌，熬煮至粘稠，打蛋器划过后痕迹不会消失。2.换容器，帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱，拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发，打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入，拌匀入容器。放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次，连续搅拌三次直到冻硬即可。吃时提前半小时移入冷藏室，用冰

【紫薯发糕】 材料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖 30克，即溶酵母粉5克，牛奶230克，葡萄干少许，红枣9颗。 步骤：1.准备好材料. 紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。2.将紫薯切块后加入牛奶，白糖， 用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。4.筛入普通面粉。5.将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。6.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。7.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取

【焦香糯米藕饼】1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟 2.藕切碎备用 3.香葱同样切碎备用 4.藕碎焯水捞出 5.糯米饭，藕和葱放入容器，加盐，糖，十三香，香油拌匀 6.最好戴一次性手套，会比较容易操作。手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼 7.锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可

【布朗尼蛋糕】1、黄油85克+黑巧克力85克放入容器，隔水加热至融化后，加入细砂糖60克搅拌至顺滑。2、鸡蛋2个，将蛋液慢慢加入1中，搅拌至均匀，分次筛入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉。3、将拌好的蛋糕糊倒入长方型耐高温容器里，表面撒上核桃仁，开水蒸50分钟至无糊状即可。

【彩椒煎蛋】1.准备红黄彩椒各一个，鸡蛋 2-3个；2.彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的圈儿；3.平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；5.待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可~很漂亮的颜色哦。

福建华南厨师培训学校成就你的甜点培训之梦。学甜点就来福建华南厨师培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com