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丁字麸是豆制品中的一种。
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红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。
2014年5月5日，日本首相安倍晋三参加了在巴黎的日本驻法国大使公邸举办的日本料理“和食”魅力推介活动。此举旨在宣传使用新鲜食材、最大限度发挥食材原味的“和食”优点，开展首脑推销。
卷寿司与握寿司
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（三）寿司：包含平常常见的手卷、握寿司，花寿司等等。
福州创意料理学费标准白味噌是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。
福州创意料理学费标准福州创意料理学费标准(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
3、会席料理宴会料理
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刺身
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日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后上茶。