福建华南厨师培训学校

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八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品。

59牛即牛肉饭，指装在便当里的饭。

61玉子烧玉子，即鸡蛋，玉子烧则是以鸡蛋为主，配以牛奶

二、照烧:将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

寿司做法

白酸梅经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经常食用。

樱味噌一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。

樱味一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。

赤味与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语中"红"的意思，所以也叫红大酱。

57乌冬面udon，亦称乌龙面，日文汉字写为：饨。以小麦为原料制造的粗面条（圆截面直径要1

酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。

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