福建华南厨师培训学校

福州蛋糕是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

中世纪的诞生舒芙里（Souffle）-（法国）

1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。

5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。

课时四：花卉的制作及代表含义： 玫瑰花、旋转玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、太阳花、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花卉的制作方法。

蛋糕中的至尊极品慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）

课时七：吉祥动、植物：鱼、仙鹤、帆船、寿桃、相思鸟、梅花鹿等。 课时八：抹面学习：各种蛋糕抹面练习

4、蛋白糖霜/Royal Icing

翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。

颁发证书:本校

巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名

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