福建华南厨师培训学校

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寿喜烧亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的。

小菊花黄色可食用的菊花。

常见的烧烤方式大略可以分成下列几种:

江瑶柱海中的贝类，形似扇贝。

69花枝即乌贼（墨鱼）

(二)凉拌小菜

韩国饮食中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔()。

日式高汤用柴鱼，昆布所煮的高汤，一次汤可做味啉汤，二次汤可做土瓶蒸。

当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:

安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡。

1、自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。

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